RESUMO - Este trabalho tem a finalidade de apresentar a produção de cervejaria cigana com base em
pesquisas no mercado, seu crescimento através de eventos e feiras artesanais. Apresenta a definição do
negócio, seu desenvolvimento, o projeto completo para implantação da empresa incluindo plano de
marketing, administrativo, operacional e financeiro e a conclusão de viabilidade do referido, resultando
em um payback de dois anos e quatro meses.
PALAVRAS-CHAVE - Empreendedorismo. Cervejaria. Artesanal.