RESUMO- A indústria alimentícia desempenha um papel fundamental na economia brasileira, sendo diretamente impactada pela sazonalidade dos insumos agropecuários, que representam cerca de 55% dos custos de produção. Com uma receita de R$ 1,161 trilhão em 2023, correspondente a 10,8% do PIB nacional, esse setor enfrenta desafios contínuos relacionados à eficiência produtiva e à qualidade dos produtos. Este estudo, de natureza bibliográfica, realizado por meio de buscas em bases de dados nacionais e internacionais como Scielo, Google Scholar, repositório de universidades e livros, investiga a importância das ferramentas de qualidade e da norma ISO 22000. A pesquisa evidenciou que a implementação dessa norma contribui para a segurança alimentar, a melhoria contínua e a conformidade legal, além de fortalecer a confiança dos consumido res e a competitividade das empresas no mercado. Conclui-se que a adoção de sistemas de gestão da qualidade, com foco na ISO 22000, é essencial para garantir a excelência no setor alimentício.

PALAVRAS-CHAVE: Ferramentas Da Qualidade. Segurança Alimentar. Indústria Alimentícia. Qualidade.